A busca por qualificação no mercado de vinhos ganhou uma nova etapa com uma programação internacional voltada ao aprofundamento técnico e à atualização de profissionais que atuam também na formação de novos sommeliers. A proposta é aproximar o conteúdo ensinado no Brasil das práticas observadas em regiões tradicionais da vitivinicultura europeia.
A Associação Brasileira de Sommeliers no Rio Grande do Sul (ABS-RS) participa de uma missão técnica na Itália com representantes de sua diretoria e conselho. O grupo é formado por Caroline Dani, Mauricio Roloff, Júlio César Kunz, Andréia Gentilini, Martha Caus, Marcos Graciani e Vinicius Santiago.
A agenda foi organizada para percorrer diferentes perfis de produção. No Piemonte, o foco está em áreas ligadas a Barolo, Asti, Barbaresco, Barbera d'Alba e Gavi. Na Toscana, entram no roteiro Chianti, Chianti Clássico, Brunello di Montalcino, Super Toscanos, Montepulciano e Vin Santo. A passagem por Roma completa o percurso, com atenção especial aos Frascati.
Além das visitas a vinícolas e produtores, a programação inclui contato com operações de maior escala, como Araldica, Antinori e Castello di Brolio – Ricasoli, e também com propriedades menores, entre elas Marrone, Fattoria Lavraccio e Màtè. O grupo terá ainda aulas com especialistas da Academia de Barolo e dos consórcios do Chianti Clássico e do Brunello di Montalcino.
“Ser sommelier é estudar incansavelmente, e como professores fazemos isso sempre, buscando ampliar cada vez mais nosso conhecimento, para qualificar ainda mais o ensino que compartilhamos com os alunos”, avalia Caroline Dani, presidente da ABS-RS.
