A vitivinicultura do Estado de São Paulo alcançou um novo patamar de excelência técnica. O suco de uva integral elaborado a partir do vinhedo agroecológico da APTA Regional de São Roque — instituição ligada à Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA) — foi premiado com a Medalha de Platina no inédito 1º Concurso Brasileiro de Suco de Uva. O evento, organizado pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), aplicou o mesmo rigor sensorial de vinhos de elite para avaliar 190 amostras de todo o país.
O reconhecimento é fruto de um projeto estruturado desde 2018 em São Roque. A unidade de pesquisa opera em parceria com o Sindusvinho, a Prefeitura Municipal e o Instituto Federal de São Paulo (IFSP), integrando o Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia à prática de campo. A elaboração final do produto, que envolveu as etapas de desengace e envase, contou ainda com a colaboração da vinícola Casa da Árvore.
De acordo com o pesquisador Wilson Tivelli, coordenador do projeto Vinhedo Agroecológico, o suco paulista obteve pontuação entre 90 e 95 pontos, enquadrando-se na categoria de elevada qualidade de bebida. "O volume de uvas colhido na safra 2025/2026 superou as expectativas, entregando frutos com excelente equilíbrio entre açúcar e acidez", destaca Tivelli. O resultado reafirma o terroir de São Roque como referência na produção de sucos que preservam a pureza e o sabor autêntico da uva.
RADIOGRAFIA DA PREMIAÇÃO O concurso avaliou amostras de seis estados (MG, RS, SC, SP, PR e PE). O suco da APTA destacou-se entre as 85 amostras (45% do total) que alcançaram a Medalha Platina, nível reservado aos produtos com padrão de excelência internacional.
O projeto Vinhedo Agroecológico é um modelo de sucesso que une ciência e sustentabilidade. Ao focar em práticas que respeitam o ecossistema local, a pesquisa aplicada consegue entregar alimentos mais saudáveis e competitivos. Daniel Gomes, coordenador da APTA Regional, enfatiza que essa premiação é a prova de que a cooperação institucional e a inovação tecnológica são os motores para agregar valor às cadeias produtivas do agronegócio paulista.
A APTA Regional atua como o maior hub descentralizado de pesquisa agropecuária de São Paulo, com 18 unidades no estado. Em São Roque, o foco na vitivinicultura sustentável atende tanto à demanda de mercado por produtos "limpos" quanto à vocação turística da Rota do Vinho Bandeirantes. O sucesso no concurso nacional projeta a região como um polo de produção de alta gama, capaz de competir com os tradicionais produtores da Serra Gaúcha.
O padrão qualitativo do suco de uva brasileiro como um todo foi motivo de comemoração para o setor. No concurso, 51% das amostras obtiveram notas acima de 90 pontos, mostrando uma consistência uniforme na produção nacional. Para São Roque, figurar entre os melhores valida décadas de tradição e o esforço recente em modernizar os processos de manejo e processamento de bebidas.
Com a conquista da platina, a APTA Regional de São Roque reforça seu compromisso em transformar conhecimento acadêmico em desenvolvimento econômico regional. O prêmio valoriza o trabalho de pesquisadores e estudantes, consolidando o suco de uva integral paulista como uma escolha premium para o consumidor que busca saúde, sabor e sustentabilidade.
