A pesquisa realizada pelo Instituto de Economia Agrícola em diversos estabelecimentos paulistas aponta que enquanto a carne bovina obteve aumento em fevereiro último, a carne suína mostrou queda no preço de comercialização. Com isso, a relação entre os dois produtos mostra que em momento de perda na capacidade aquisitiva da população, se torna favorável a migração para itens de maior absorção de volume.
Com o valor dispendido na aquisição de um kg de carne bovina, o consumidor pôde adquirir quase 1,9 kg de carne suína, volumes bem superiores aos 1,572kg e 1,484kg alcançados em fevereiro de 2020 e 2019, respectivamente.
