Além disso, o forte calor influencia particularmente o menor consumo da carne suína, que é ainda é considerada “pesada” por muitos, apesar desse cenário estar diminuindo ao longo dos anos. Quanto aos valores da carne no atacado, a carcaça especial suína negociada na Grande São Paulo se desvalorizou 5,2% entre 22 e 29 de janeiro, cotada na média de R$ 5,89/kg nessa quinta-feira, 29.
Para a carcaça comum, a queda foi ainda maior, de 7,1% no mesmo período, com o quilo indo para R$ 5,59 na quinta. Na parcial do mês (até o dia 29), as variações são negativas em 16,6% e 15,7%, respectivamente.
