Em relação às carnes, os preços começaram a perder força nos últimos dias. No mercado atacadista da Grande São Paulo, a carcaça casada de boi foi cotada a R$ 8,95/kg nessa quarta-feira, 11, valor 0,9% menor que o da quarta anterior. Já na parcial do mês (até o dia 11), o produto acumula valorização de 6,5%.
Para o traseiro, houve estabilidade em sete dias e forte aumento de 7,6% no acumulado dos 11 primeiros dias de fevereiro, com o quilo negociado a R$ 11,40 na quarta. No caso do dianteiro, comercializado na média de R$ 6,70/kg, a variação foi negativa em 2,6% entre 4 e 11 de fevereiro, mas positiva em 6,4% em relação à média praticada no encerramento de janeiro. A carcaça casada de vaca, por sua vez, se valorizou 1,2% em sete dias e 7,7% na parcial do mês, para R$ 8,40/kg nessa quarta-feira, 11.
