O evento foi criado há 14 anos pela então Secretaria Especial da Pesca e Aquicultura (Seap). Em 2016, uma articulação voluntária do setor privado apoiada pelo Comitê da Cadeia Produtiva da Pesca e da Aquicultura da FIESP (Compesca), Associação Brasileira dos Supermercados (Abras) e pelo Ministério da Agricultura garantiu a realização da semana com bons resultados. Redes varejistas registraram aumentos de 30% na venda de pescado naquele período.
Cursos
Integrando as ações da Semana, o Senar promove em Carmo do Rio Claro e Monte Santo de Minas, em parceria com os Sindicatos Rurais dos municípios e Emater, o curso de Beneficiamento de Peixes, que prevê a capacitação para a produção de bolinhos, hambúrguer, linguiça e pururuca, entre outros produtos derivados.
Em Carmo do Rio Claro, o curso está programado para os dias 4 a 6 de setembro no CIAR (Centro Integrado de Aprendizagem Rural) e será ministrado pela instrutora Andreza Érika. Os alunos aprenderão as técnicas corretas do processamento e poderão comercializar para bares e restaurantes da cidade.
Segundo Francine Oliveira, técnica da Emater, esta capacitação é muito importante para a padronização e melhoria da qualidade final dos produtos que são ofertados ao consumidor. Francine chama a atenção para as questões de higiene e exigências da Vigilância Sanitária que são ressaltadas durante a capacitação.
O município carmelitano, banhado pelo Lago de Furnas, tem ampla área de produção de peixes. Nos seus bares e restaurantes, a Tilápia, encontrada em abundância no Lago e em criatórios, é um dos pratos tradicionais. Devido a sua produção, o município tem uma empresa de pescado que distribui para região. Entre os projetos da Emater, está a implantação de um frigorífico no município.
Já em Monte Santo de Minas, o curso será realizado no bairro rural Alves. O segmento da piscicultura tem registrado crescimento no município
