Publicado em 11/08/2017 17h43

Recuperação nos preços do boi gordo, com escalas enxutas e reação para a carne

Boi gordo em alta, com notável movimento de recuperação nos preços da arroba.

Em São Paulo, a referência para o boi gordo subiu e ficou cotada em R$128,00/@ (10/8), à vista, já descontado o Funrural, segundo a Scot Consultoria.

Como reflexo da redução na disponibilidade de boiadas, as escalas de abate encurtaram. As programações dos frigoríficos atendem, em média, quatro dias, mas escalas de dois a três dias são relativamente comuns.

O cenário também é de maior força para os preços da carne bovina.

Na última quinta-feira (10/8) foram verificadas altas para a carne com osso no mercado atacadista, com a carcaça de bovinos castrados cotada em R$9,05/kg, aumento de 3,5% frente à cotação de abertura desta semana.

Autoria: Gustavo Aguiar | Scot Consultoria

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