O Barista Coffee Bar, em Curitiba (PR), vai disponibilizar o café “Laurina Maceração Carbônica”, considerado o mais caro do Brasil por ser feito com o tipo laurina do grão, raro de encontrar no país. A xícara da bebida na versão coada ou espressa irá custar R$ 40 e será preparada pela barista Estela Cotes, que ficou na 4ª posição na categoria Brewers Cup, do Campeonato Brasileiro de Barismo. A ação será realizada nos dias 6 (sábado) e 7 (domingo) de maio, a partir das 12 horas.
Produzido pela Fazenda da Terra (MG), o café surgiu como um produto experimental, sendo que foram produzidas apenas duas sacas de 120 kg. Cada uma foi arrematada por R$ 26 mil por compradores da Rússia e da Espanha em leilões do segmento.
O nano lote de café laurina tem fermentação semelhante ao vinho, com maceração carbônica (transformação do açúcar de uvas que não estão esmagadas em álcool sem ação de leveduras), processo inédito no Brasil. O grão também contém menor teor de cafeína, resultando em uma bebida com notas frutadas e puxadas para morango, com acidez semelhante à dos cafés produzidos no Quênia.
As amostras do café “Laurina Maceração Carbônica” são exclusivas e estarão disponíveis até durar o estoque.
Serviço
Barista Coffee Bar
Endereço: Rua Moyses Marcondes, nº 609 (bairro Juvevê)
Funcionamento: Diariamente, das 8h às 20h
Telefone: (41) 3501-8234
