O Instituto Ovos Brasil destaca a importância dos ovos como uma escolha alimentar nutritiva e versátil para o verão. Lúcia Endriukaite, nutricionista renomada do Instituto, oferece orientações sobre o consumo seguro e eficaz dos ovos, ressaltando seus múltiplos benefícios para a saúde e bem-estar.
“A riqueza nutricional dos ovos os torna um superalimento indispensável em qualquer dieta”, afirma Lúcia Endriukaite, nutricionista do Instituto Ovos Brasil. “Eles são uma fonte excepcional de proteínas completas, fornecendo todos os nove aminoácidos essenciais necessários para o nosso corpo. Além disso, os ovos são ricos em uma variedade de vitaminas e minerais, como as vitaminas A, D, E, B12, riboflavina e folato, e minerais essenciais como ferro, selênio e zinco, que desempenham papéis vitais em várias funções corporais. Também são uma excelente fonte de gorduras insaturadas, que são benéficas para a saúde do coração. Destaco especialmente a colina, um nutriente crucial para a função cerebral e o desenvolvimento do sistema nervoso, que muitas vezes é subestimado mas é abundante nos ovos”.
Os ovos são muito mais do que apenas uma fonte conveniente de proteínas. Eles contribuem significativamente para a saúde geral, oferecendo uma série de benefícios. A saúde cerebral é notavelmente beneficiada pela colina, um nutriente encontrado em abundância nos ovos, que é crucial para a função cerebral e a memória. Além disso, os ovos são ricos em antioxidantes como a luteína e a zeaxantina, que são vitais na prevenção de doenças oculares relacionadas à idade. Para aqueles preocupados com o controle de peso, os ovos são uma excelente escolha alimentar, pois promovem uma sensação de saciedade, ajudando assim a evitar o consumo excessivo de alimentos. Por fim, a saúde óssea também é um benefício importante do consumo de ovos, devido à presença de vitamina D e cálcio, que são essenciais para manter os ossos fortes e saudáveis.
Conservação: Verifique a data de validade, a integridade da embalagem e o selo de inspeção oficial. Compre em estabelecimentos confiáveis.
Armazenamento: Mantenha os ovos em local seco, fresco e arejado. Evite lavar os ovos para reduzir o risco de contaminação. Se refrigerados, retire da embalagem original e guarde na geladeira.
Preparo: Opte por comprar ovos semanalmente para garantir frescor. Cozinhe bem os ovos antes do consumo.
Os ovos oferecem uma opção prática e nutritiva para todas as ocasiões, seja em saladas, sanduíches ou pratos mais elaborados. São uma fonte completa de aminoácidos essenciais, essenciais para uma dieta equilibrada.
O Instituto Ovos Brasil é uma entidade sem fins lucrativos, que foi criada em 2007 com objetivo de educar e esclarecer a população sobre as propriedades nutricionais do ovo e os benefícios que o alimento proporciona à saúde. Entre seus propósitos, também destaca-se a missão de desfazer mitos sobre seu consumo. O IOB tem atuação em todo o território nacional e hoje é referência em informação sobre ovos no Brasil.
